На дворе стоит июль, цветение медоносных растений в полном разгаре, на пасеках слышится гудение пчёл. Тут как в большом мегаполисе, работа чётко отлажена: пчёлы-сборщицы с полным медовым зобиком нектара несут свою тяжёлую ношу в улей, порой еле дотягивая до летка, а там, у входа их уже поджидают пчёлы-приёмщицы. Пчёлы-приёмщицы, забрав нектар у сборщиц, переносят его в дальние закрома, и складывают в ячейки сотов, находящиеся подальше от летка, чтобы воришкам (осы, муравьи, шмели) в случае их проникновения в улей, было труднее до него добраться. В процессе приёма-передачи нектара пчёлы обогащают его ферментами слюнных желёз, за счёт чего и происходит превращение нектара в мёд.

Передав свой нектар пчёлам-приёмщицам, сборщицы, немного отдохнув, снова отправляются в луга, поля, леса, чтобы посетив тысячи цветков, наполнить свой медовый зобик новой порцией нектара. И так каждый день, пока стоит хорошая погода и идёт взя́ток (медосбор). А лениться и отдыхать некогда: главный взяток в нашей местности длится всего 2 – 3 недели, и за это время пчелиная семья должна успеть заготовить себе мёда практически на весь год, да ещё и с хозяином-пчеловодом поделиться.

И вот закончится медосбор, пчеловоды откачают мёд, и возникнет вопрос с его реализацией. Любой мёд перед продажей должен пройти исследования в лаборатории на соответствие показателям качества, регламентированными ГОСТом (влажность, диастазное число, сахара́ и др.) и показателям безопасности, регламентированными Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (пестициды, токсичные элементы, антибиотики). Наша лаборатория предоставляет услуги по исследованию мёда и других продуктов пчеловодства на все необходимые показатели.

Стоимость полного исследования мёда на все показатели составляет:

- 4103,00 рубля.

Однако, если проводить исследования по отдельным показателям – выходит гораздо дороже:

- показатели качества – 754,00 руб.;

- показатели безопасности – 7895,00 руб.

Следовательно, в нашей лаборатории выгоднее сразу провести полное исследование мёда по всем показателям качества и безопасности.