Одним из важных пунктов эффективной борьбы с микотоксикозами и получения чистой конечной продукции животноводства является мониторинг поступающих на животноводческие предприятия кормов.

Быстрая оценка содержания микотоксинов в кормах позволяет специалистам соблюдать установленные нормы по их содержанию, принимать оперативные управленческие решения по корректировке технологий производства, транспортировке и хранению и в конечном итоге обеспечивать безопасность сельскохозяйственной продукции.

Наиболее часто микотоксины связывают с зерном. Действительно, в корме, который включает в себя немного зерна, например, кукурузный силос, микотоксины, которые находятся в зерне, обычно остаются в силосе. Но микотоксины могут быть произведены и в других частях растения.

Так например люцерна – популярная кормовая культура, подвержена загрязнению дезоксиниваленолом (ДОН) и зеараленоном и довольно часто может включать в себя также некоторое количество афлатоксина, что является наиболее актуальной проблемой для молочных коров из-за переноса афлатоксина В1 в молоко.

При силосовании происходит значительное изменение микофлоры, а также возрастает концентрация некоторых микотоксинов. Во время хранения силоса большинство микотоксинов достаточно стабильны.

Проблему микотоксинов в силосе необходимо свести к минимуму, предотвращая рост грибков до и после заражения. Для предотвращения потерь при силосовании необходимо осуществлять качественную трамбовку, использовать закваски, быстро снижающие рН силоса и обеспечивающие аэробную стабильность, избегать попадания земли.

В зерновой группе необходимо обеспечивать требуемую влажность зерна при хранении, а также качественную очистку, снижающую количество микотоксинов и земли, попадающей в корм с мелкой (пылевой) фракцией.

Контроль питания животных должен учитывать широкий спектр микотоксинов, присутствующих в зерне и кормах с полей, а также микотоксинов, образующихся при хранении или силосовании.

Лабораторные исследования покажут отсутствие или наличие в кормах токсических метаболитов плесневых грибов. В Кировской областной ветеринарной лаборатории появилась возможность по проведению исследований для обнаружения микотоксинов в зеленых, сочных и грубых кормах. Исследования проводятся по МУК К001-23 «Методика измерений массовой доли микотоксинов в пробах пищевых продуктов, кормов для животных и комбикормового сырья, зерновых, зернобобовых, масличных культурах продовольственного и кормового назначения, отходов виноделия, пивоварения и спиртовой промышленности методом иммуноферментного анализа».

Мониторинг содержания микотоксинов в сочных и грубых кормах, особенно во второй половине стойлового периода, необходим для выявления загрязнения кормов токсическими метаболитами плесневых грибов.