Наступила вторая половина лета, и в испытательные лаборатории начали поступать для исследования мёд и другие продукты пчеловодства. Продукция проверяется на соответствие показателям качества по ГОСТам, и показателям безопасности согласно Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011. С начала нынешнего пчеловодного сезона и по сегодняшний день пока все пробы мёда и других продуктов пчеловодства, поступившие в нашу лабораторию, соответствуют требованиям нормативных документов.

Однако, мёд, пожалуй, является самым популярным продуктом питания, который недобросовестные продавцы часто фальсифицируют. Поэтому, крайне неосмотрительно покупать мёд в неофициальных местах торговли и у незнакомых людей. Полбеды, если мёд просто плохого качества (незрелый, с большим содержанием влаги, низким диастазным числом, низким содержанием редуцирующих сахаров и т.д.). Такой, с позволения сказать, «мёд», уже не является уникальным диетическим продуктом, который природа создавала миллионы лет, это просто сладкий сахарный сироп. И согласитесь, покупать сахар, стоимостью 400-450 рублей за кг слишком шикарно! Но гораздо опаснее для здоровья человека, если мёд будет содержать остатки лекарственных средств, которыми лечили пчёл, пестициды (если площади медоносных растений подвергались обработке), тяжёлые металлы (в случае, если пчёлы собирали нектар в загрязнённой местности).

Имеются случаи, когда нечестные продавцы просто фальсифицируют мёд, добавляя в него патоку, крахмал, сахарный сироп, лимонную кислоту, чайную заварку и др. Следует отметить, что абсолютное большинство всех фальсификаций приходится на мёд, ввозимый в нашу область из других регионов.

Фальсифицированный мёд

Исходя из вышесказанного, ветеринарная служба Кировской области настоятельно рекомендует приобретать мёд и другие продукты пчеловодства только в официальных местах торговли: магазины, рынки, организованные ярмарки, или у хорошо знакомых людей, у которых Вы делали это ранее. Мёд в такие места поступает проверенный в лаборатории, и с ветеринарными сопроводительными документами, свидетельствующими о его качестве и безопасности. Перед тем, как купить мёд, Вы можете потребовать продавца, предоставить Вам документы, подтверждающие качество и безопасность продуктов: протокол лабораторных испытаний и ветеринарное свидетельство формы № 2 (если продукция поступила из-за пределов административного района (города), или справку формы № 4 (если передвижение продукции проходило в этом же районе (городе).

В любой момент в Кировской областной ветеринарной лаборатории Вы можете провести исследование мёда и других пчелопродуктов на соответствие их нормативным документам. Полное исследование мёда по всем показателям качества и безопасности стоит в нашей лаборатории 4103 руб., показатели, каждый в отдельности, опубликованы на нашем сайте в разделе «прейскурант».